Novinky

In vino veritas!

Ve vinotéce zase správné klima…

vino, vinarstvi Vino a vinoteky

Tisíce chutí a vjemů najdete v drobných bobulích. Jsou zrcadlem země, z níž rostou, slunce, díky kterému dozrávají, výrobních postupů, které často připomínají umění a ani tvrdší podmínky mu neuberou na jeho přirozeném půvabu. Snad i proto si české víno nachází pořád více příznivců. Chuť českých vín je formována díky moderním postupům výroby a také mnoho vinařství upouští od chemie. Jako třeba malá vinařství nacházející se v Chlumčanech u Loun a na Moravě. „Mimo českého vinařství, Vinařství Pod Chlumem, máme i Dobrou Vinici, která vyrábí víno v Novém Šaldorfu. U obou se snažíme hospodařit co nejvíce v souladu s přírodou, eliminovat přílišné používání chemie i za cenu toho, že můžeme přijít o část výnosů. A nelze opomenout, že vinař Petr Nejedlík z Dobré Vinice patří mezi zakládající členy Autentistů, což je zcela jiný přístup k pěstování a výrobě vína“, říká Kristina Zavoralová ze společnosti Vinitor.

Kristina ZavoralovaČechy jsou domovem několika mimořádně populárních odrůd, mezi které patří Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Chardonnay, Sauvignon blanc, Ryzlink vlašský a Ryzlink rýnský a z červených vín Frankovka, Rulandské modré, Modrý Portugal, Svatovařinecké či André (kříženec odrůd Frankovka a Svatovavřinecké).

SubCOLLE Suprem cuvée, Vinařství pod Chlumem

SubCOLLE Suprem cuvée, Vinařství pod Chlumem

Pinot Noir rose, Vinařství pod Chlumem

Pinot Noir rose, Vinařství pod Chlumem

Které si vybrat? „Nejlepší způsob jak zjistit, které víno lahodí vašim chuťovým buňkám, jsou degustace. Zvolené vinařství vám tak jednoduše a v malém množství předestře svou nabídku. Ochutnávejte a pak se rozhodujte, na vlastní chuť se můžete vždy spolehnout“, radí Kristina Zavoralová.

TIP: Už jste ochutnali vína českého Vinařství pod Chlumem? Všechna se vyznačují příjemnou, čistou a odrůdovou vůni.

Philco PW 166 D

Víno ukládáme naležato. Foto: vinotéka Philco

Nemusíte být velkým odborníkem k tomu, abyste poznali, jak teplota umí změnit chuť i vůni vína. Kristina Zavoralová mluví ze svých zkušeností: „Chuť vína se plně rozvine, je-li podávané při správné teplotě. Vzhledem k tomu, že jen málokdo má k dispozici optimální sklep, jsou vinotéky nejlepší způsob uskladnění vína. Ideální teplota pro skladování je 11 °C. To už asi většina zákazníků ví, ale jen někteří si uvědomují, že stejně tak důležitá je stálost teploty a vlhkost. A to často nesplňují ani sklepy.“ 

To nejdůležitější z rodinného dění se odehrává v kuchyni, která je centrem dění a příprava jídla společenskou událostí. A bez dobrého vína žádná večeře nebude dokonalá. Pečovat o tento nápoj bohů u vás doma nejlépe zvládnou vinotéky, které vínu zajistí potřebné klima – stálou teplotu a vlhkost. Ty nejluxusnější ustelou vínu na dřevěných policích pro zachování správné vlhkosti, zajistí potřebnou cirkulaci a filtraci vzduchu přes uhlíkový filtr a stejně tak jsou jejich skleněné dveře vybaveny UV filtrem. 

Vinotéky pro váš domov

Jedna zóna, dvě nebo tři? Pavel Šramota, produktový manažer PHILCO radí: „Pokud jsou vaše preference jasně vyhraněné a plánujete skladování bílého nebo jen červeného vína, postačí vám jednozónová vinotéka. Naopak vícezónové domácí vinotéky umožňují regulovat teploty v jednotlivých zónách odděleně, tedy můžete v nich skladovat více druhů vín najednou. Třízónová vinotéka se hodí pro archivaci vín a je ideální pro fajnšmekry. V udržování stálé teploty přináší vinotéka jednoznačně velkou výhodu oproti klasickému sklípku“.

Při výběru vinotéky vás bude zajímat také cena. “Způsob chlazení podstatně ovlivňuje cenu spotřebiče. Zatímco termoelektrické chlazení vyniká nízkou pořizovací cenou a díky absenci chladiva zajišťuje také tichý provoz bez vibrací, kompresorové chlazení má lepší výkon a spotřeba energie je zde třetinová v porovnání s termoelektrickými modely“, vysvětluje Pavel Šramota.

Jsou chladničky vhodné pro uskladnění vína? Nikoliv! Nestabilní teplota v důsledku častého otvírání dveří a nevhodná vlhkost mohou zcela změnit chuť dobrého vína.

Foto: domácí vinotéka PHILCO PW 7BIDomácí vinotéky jsou vkusným interiérovým doplňkem. Můžete si vybrat větší, nebo vám postačí jen na pár lahví vína. Nebo právě taková, která se hodí do zbylého prostoru pod kuchyňskou linkou. Nevěříte Vinotéka Philco PW 7 BI je jednozónová vinotéka ve štíhlém a elegantním designu s kompresorovým chlazením. Můžete ji volně postavit do prostoru anebo vsadit přímo do kuchyně. Díky svému tvaru zabere jen minimum místa, asi 20 cm.

Nebo jPHILCO PW 12ednozónová, volně stojící vinotéka Philco PW 12 má speciálně navržené kovové police, které umožňují vybrat si mezi ukládáním vína ve vertikální či horizontální poloze. Hodí se vám to pro případ, když víno nedopijete.

 

 

Pití vína je zdravé a vede k poznání…

Milovníci vína jsou přesvědčeni, že pití vína prospívá našemu zdraví. „Jak by ne! K milovníkům vína rozhodně patří i náš přední kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, autor mnoha odborných publikací popisujících příznivý vliv pravidelného, ale střídmého pití vína na lidský organizmus. Stejně tak je autorem knih „Když víno léčí“ a „Víno na zdraví“. Přečtěte si je,“ doporučuje Kristina Zavoralová.

Pravidelným pitím tvrdého alkoholu si můžete vysloužit nevalnou pověst. Pitím dobrého vína se stáváte gurmánem. „Víno lidi spojuje, vytváří vazby. Víno umí pozvednout chutě jídel. Víno však také umožňuje prožívat rituály spojené s otevřením a servírováním a lidem dnes rituály chybí. Vychutnat si kvalitní víno v dobré společnosti ve vás zanechá příjemné pocity. A to je přesně to, oč tu jde. In vino veritas!“, dodala na závěr Kristina Zavoralová ze společnosti Vinitor.

Leave a comment

Your email address will not be published.

*


Kontrolní text

*


Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci, reklamě a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close